Les préfets ont reçu pour instruction de recenser les chambres froides de la grande distribution pour faire face, en cas d’une vague de décès due à la canicule ou à une pandémie de grippe aviaire , à la conservation des corps, avant toute possibilité de mise en bière. Le pouvoirs publics ont été échaudés, c’est le cas de le dire, par la canicule de 2003.
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